Archiwa tagu: ciasto

Przepiśnik i kruche ciasto z rabarbarem.

Lubię stare sprzęty, stare domy, lubię słuchać opowieści o tym, jak kiedyś żyło się, co jadało. Niedawno dostałam przepiśnik należący do stryjecznej prababki mojego kuzyna. Z wielką przyjemnością wertuję go. Są tam porady jak odświeżyć słomkowy kapelusz, z czego zrobić kit do okien, ale … Czytaj dalej

Opublikowano SEZONOWO, wiosna | Otagowano | 1 komentarz

Beza i rolada bezowa

Beza – któż jej nie zna? Może nie wszyscy wiedzą, że wyraz pochodzi z języka francuskiego – baiser czyli pocałunek, ale wszyscy znają jej smak – słodki, słodki, słodki. W cukiernictwie rozróżnia się trzy rodzaje bez. Jest beza francuska, włoska i … Czytaj dalej

Opublikowano CODZIENNIE | Otagowano , , | Skomentuj

Brownie

Miłośnik czekolady nie może przejść obojętnie obok tego wypieku. Wywodzi się z kuchni amerykańskiej. Ma charakterystyczny ciemnobrązowy kolor. Przygotowuje się go z masła, jajek, cukru, niewielkiej ilości mąki i dużej ilości gorzkiej czekolady. Tak, zaczęliśmy piec mocno czekoladowe  BROWNIE. Zapraszam.

Opublikowano CODZIENNIE | Otagowano | Skomentuj

Pierniki

Rozpoczęliśmy wypieki bożonarodzeniowych pierników. Pojawiły się pierniczki do samodzielnego dekorowania, dostępna jest krajanka piernikowa, w sprzedaży jest już  staropolski piernik Lucyny  Ćwierczakiewiczowej. Przyjmujemy także zamówienia na serduszka z imionami. Serdecznie zapraszam.

Opublikowano Boże Narodzenie, ŚWIĘTA | Otagowano , , | Skomentuj

Biszkopt z owocami

Wiadomo, że przełom lata i jesieni to czas na plony z naszych sadów. Jest już zatrzęsienie śliwek, gruszek i jabłek. Robimy z nich przetwory, suszymy je, mrozimy, objadamy się nimi wprost z drzewa lub delektujemy się w bardziej osobliwy sposób. … Czytaj dalej

Opublikowano jesień, SEZONOWO | Otagowano | Skomentuj

Kruchy placek z rabarbarem

Rabarbar niezmiennie kojarzę z późną wiosną, babcinym kompotem i  ciastem z dużą ilością kruszonki. Czerwonawe ogonki liściowe rabarbaru są źródłem witamin A, C, E, potasu, kwasu foliowego i błonnika. Naukowcy odkryli, że pieczony rabarbar jest źródłem rapontygeniny – polifenolu, który ma … Czytaj dalej

Opublikowano SEZONOWO, wiosna | Otagowano | Skomentuj

Do Święconki

Upiekliśmy dla Państwa malutkie BABECZKI  do  ŚWIĘCONKI a struclę owocową zawinęliśmy w świąteczny wieniec.

Opublikowano ŚWIĘTA, Wielkanoc | Otagowano , | Skomentuj

Wielkanocne baby

 Zwyczajowo, na wielkanocnym stole powinna znaleźć się babka . W czasach naszych prababć pieczenie jej było wielkim wydarzeniem. Szykowano baby koronkowe, muślinowe, tiulowe, szafranowe. Jarosław Iwaszkiewicz wspominał : „Gdy wreszcie baby upiekły się – a siedziały w piecu ze dwie … Czytaj dalej

Opublikowano ŚWIĘTA, Wielkanoc | Otagowano , | Skomentuj

Mazurek

Mazurek jest największą indywidualnością wśród ciast wielkanocnych. Pieczemy go raz w roku. Hej Mazurek wielkanocny Ma przeróżne zwrotki, Lecz sens zawsze ich jednaki Słodki, słodki, słodki. Z marcepanu, czekolady, Masy lub szarlotki Jest mazurek ten przedziwny Słodki, słodki, słodki. (Zygmunt … Czytaj dalej

Opublikowano ŚWIĘTA, Wielkanoc | Otagowano , | 1 komentarz

Sękacz

Sękacz to biszkoptowe i bardzo wyjątkowe  ciasto.  Jego wyjątkowość polega na tym, że pieczony jest nad otwartym ogniem na obracającym się rożnie. Zaliczamy go do ciast świątecznych i pieczemy tylko dwa razy w roku. Zapraszam, jest już w sprzedaży.

Opublikowano ŚWIĘTA, Wielkanoc | Otagowano , | Skomentuj