Miesięczne archiwum: Wrzesień 2012

Tort węgierski

Kuchnia węgierska kojarzy mi się z leczo, zupą gulaszową przyprawioną dużą ilością czerwonej papryki  i bardzo słodkimi deserami. Wizytówką cukiernictwa węgierskiego jest tort Dobosa: cienkie warstwy ciasta biszkoptowego przełożone kremem kawowo-czekoladowym i zalane karmelem. Jest on suchy i słodki. Z … Czytaj dalej

Opublikowano kremowe, rodzaje, TORTY | Otagowano , | 3 komentarze

Kremy

Masy kremowe wchodzą w skład wykwintnych wyrobów cukierniczych. Te tradycyjne są ciężkie i tłuste, ale nieodzowne, aby nadać wyrazisty smak i charakter ciastkom kremowym czy tortom. Kremy różnią się składnikami i sposobem otrzymywania. W naszej pracowni robimy ich kilka rodzajów.

Opublikowano rodzaje, TORTY | Otagowano , | 4 komentarze

Kruchy placek ze śliwkami.

Śliwki, śliwki, śliwki… Na drożdżówce, na francuskim, na cieście drożdżowym z kruszonką i na cieście jugurtowym, aż wreszcie – NA KRUCHYM PLACKU ZE ŚLIWKAMI. Placek jest delikatny, z warstewką bezy na śliweczkach, przykryty kruszonką i posypany mgiełką cukru pudru. Palce … Czytaj dalej

Opublikowano jesień, SEZONOWO | Otagowano | 2 komentarze

Ciasteczka różane

Kochani  Klienci! Czy lubicie eksperymentować z nowymi smakami? Jeśli tak, to zapraszam na Żelazną 64. Wprowadziliśmy do sprzedaży ciasteczka różane. To kolejne, po lawendowych, kwiatowe ciasteczka w naszej ofercie.          

Opublikowano CODZIENNIE | Otagowano | Skomentuj

Przetwory

Tradycyjny sposób robienia przetworów owocowych jest pracochłonny. My nie żałujemy na to czasu. Robimy je tak, jak robiły nasze prababki – UTRWALAMY  TYLKO  CUKREM.

Opublikowano O NAS | Otagowano | 3 komentarze